さすらいの五目釣り師が送る千葉内房発・釣りのサイト

ロウニンアジ【浪人鯵】料理編

シガテラ毒の可能性があるので、食べるなら小型のものを

【おいしさ度】★★★☆☆

大型の個体は棲息する地域によってシガテラ毒という毒を持つ可能性があるため食用にされず、ほとんどリリースされる。
しかし、メッキサイズの若魚は美味。刺身、塩焼き、唐揚げなど美味しくいただける。
メッキサイズの料理例は、ギンガメアジを参考に。
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プロフィール

生まれ故郷近くを流れる利根川・手賀沼にはじまり、国内外の海・川・湖・沼・池・・・と、ホソのマブナから南海のジャイアント・トレバリーまでを釣り歩く「さすらいの五目釣り師」。また、生来の手作り好きが高じて、20代はログビルダー、塩作りなどの職も経験。
出版社で雑誌編集に携わった後、独立。それを機に家族とともに房総の漁師町へ移住する。釣りの楽しさ、DIY・田舎暮らし&自給自足、アウトドア、料理、保存食などの世界を紹介するライターおよび編集者。詳しくはこちらへ。




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