一般にはあまり食用にはしないが、食用可能
【おいしさ度】★★☆☆☆
一般にはあまり食用にする魚ではないが、新潟県の一部(見附市、五泉市、阿賀町など)では、佃煮にするなど、冬場のタンパク源として食べる習慣があった。当地では「うるめ」と呼ばれることもあるが、ウルメイワシと関連があるわけではない。
新潟食品名産図鑑のサイト内のメダカ佃煮の紹介→■
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