テラピアは、元来食用目的で移入された魚だが、天然のものは自己責任で
【おいしさ度】★★★☆☆
きれいな水質の場所で釣れたものはおいしいとされるが、水質があまりよくない場所に棲息している場合もあり、寄生虫の心配もあるので、生食をはじめとする食用は、自己責任で。
養殖されたものが、違った名前で市場に出回っていることもある（生態のページ参照）。輸入の冷凍フィレも販売されている。
薄いピンク色の白身で、フライ、ムニエル、塩焼きなどでいただける。
中国、台湾、タイなどでは、唐揚げ、蒸し物などで食べられている。
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