イワナ同様美味。管釣りで釣ったものを味わってみよう
【おいしさ度】★★★★☆
自然のフィールドで釣れたものはリリースが前提だが、管理釣り場で釣ったものなら味わってみよう。肉質はやや赤みがかっていて、他のイワナ類同様、美味。食べ方もイワナ類同様、塩焼き、ムニエル、燻製、フライなどで美味。
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