リリース前提のターゲットだが、食用も可能。
【おいしさ度】★★★☆☆
希少種のため、リリースを心掛けたい魚だが、白身で美味しい。塩焼き、唐揚げ、煮付けなどで食べられる。
中国などに分布する比較的近縁種のケツギョは、おいしい高級食材の魚として、蒸し物や唐揚げなどで食べられている。
ケツギョの蒸し物(Wikipediaより)
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希少種のため、リリースを心掛けたい魚だが、白身で美味しい。塩焼き、唐揚げ、煮付けなどで食べられる。
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